Garniture Choisy
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Détails du produit
Source : Auguste Escoffier, Le Guide Culinaire
Proportions établies pour un service de 10 couverts).
(Pour Tournedos et Noisettes).
-
10 demi-laitues braisées,
- 20 petites pommes de terre Château.
Accompagnement : Glace de viande beurrée.
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Garniture Choisy
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