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Appareils à cromesquis et à croquettes

Répertoire / Le Guide Culinaire d’Auguste Escoffier – Extraits / Garnitures / Série des appareils et préparations diverses pour garnitures chaudes
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Détails du produit

Source : Auguste Escoffier, Le Guide Culinaire

Voir au chapitre des Hors d'oeuvre chauds


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