烹飪技巧指南
分為不同的主題,
適用於教育和專業用途:
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烹飪技巧指南
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Lait de Coco
Source : Guide Culinaire Auguste Escoffier
Pour obtenir 1 litre de lait de coco : Râper 1 kg 5 de noix de coco fraîche, délayer la pulpe avec 8 décilitres et de lait tiède. Passer le tout au torchon avec forte pression.
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