Garniture à la Grecque
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Détails du produit
Source : Auguste Escoffier, Le Guide Culinaire
Proportions établies pour un service de 10 couverts).
(Pour Agneau et Volailles).
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250 grammes de riz préparé à la Grecque. (Voir Riz, Chapitre des Légumes et Farinages)
. Accompagnement : Sauce Tomate.
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Garniture à la Grecque
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