Garniture à la Provençale
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Détails du produit
Source : Auguste Escoffier, Le Guide Culinaire
Proportions établies pour un service de 10 couverts).
(Pour Relevés de Boucherie).
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10 petites tomates entières,
- 10 gros champignons, farcis avec de la Duxelles additionnée d’une pointe d’ail.
Accompagnement : Sauce à la Provençale
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Garniture à la Provençale
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