Garniture à la Tyrolienne
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Détails du produit
Source : Auguste Escoffier, Le Guide Culinaire
Proportions établies pour un service de 10 couverts).
(Pour grillades de viandes noires de Boucherie).
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250 grammes d’oignons en rouelles, assaisonnés, farinés, et frits à l’huile,
- 250 grammes de tomates concassées sautées au beurre.
- Sauce Tyrolienne
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