Le répertoire des techniques culinaires

structuré en 3 thématiques,

adapté aux usages pédagogiques et professionnels :


Beurre de Paprika

Répertoire / Techniques de base et fondamentaux / Guide Culinaire - Auguste Escoffier - Extraits / Sauces / Beurres composés pour grillade - Adjuvants de sauces et hors-d'oeuvre
0,00 €
En stock
Détails du produit

Beurre de Paprika

Source : Guide Culinaire Auguste Escoffier

Proportion pour un service :

Ajouter à 250 grammes de beurre ramolli en pommade, 4 grammes de Paprika préalablement revenu au beurre avec une cuillerée d’oignon haché. — Passer au tamis fin.

Voir plus
Partagez votre achat avec vos amis
Épingler
Beurre de Paprika
Répertoire / Techniques de base et fondamentaux / Guide Culinaire - Auguste Escoffier - Extraits / Sauces / Beurres composés pour grillade - Adjuvants de sauces et hors-d'oeuvre
Afficher les prix en : EUR

Les fiches du répertoire...