Le répertoire des techniques culinaires

structuré en 3 thématiques,

adapté aux usages pédagogiques et professionnels :


Sauce Villeroy tomatée

Répertoire / Techniques de base et fondamentaux / Guide Culinaire - Auguste Escoffier - Extraits / Sauces / Petites sauces blanches, composée et de réductions
0,00 €
En stock
Détails du produit

Sauce Villeroy tomatée

Source : Guide Culinaire Auguste Escoffier

Procéder exactement comme pour la Sauce Villeroy ordinaire, en additionnant la sauce Parisienne d’un tiers de purée de tomate très fine et bien rouge.

Voir plus
Partagez votre achat avec vos amis
Épingler
Sauce Villeroy tomatée
Répertoire / Techniques de base et fondamentaux / Guide Culinaire - Auguste Escoffier - Extraits / Sauces / Petites sauces blanches, composée et de réductions
Afficher les prix en : EUR

Les fiches du répertoire...